酸汤羊肉的做法
酸羊汤的做法
1.将野辣椒剁碎，姜蒜剁成细糊，多加蒜，金针菇泡发洗净，黄豆芽洗净，红绿小米切成小块。
2.准备羊肉片。
3.炒锅加少许油，先放入姜蒜爆香。
4.加入腌制好的野辣椒，再加入一勺黄灯辣酱翻炒。
5.倒入高汤，煮3分钟左右让汤变香，然后用网把辣椒渣全部捞出。
6.将金针菇放入汤中煮熟。
7.滚烫的金针放入汤碗，铺在底部。
8.将豆芽煮熟，铺在碗里。
9.另起锅，多加水，烧开，关火，将羊肉片倒入，捞出摊在菜上，至变色。
10.把酸辣汤倒入其中。
一个
1.烧热炒锅，倒入1汤匙油。油温为50%热。加入青红小米椒炒香。
一个
2、浇在羊肉上，很好吃，烧制成功。
