1.先把买来的绿豆芽清洗干净，搓几下。锅里热油，放入花椒、葱花、干辣椒炒香。然后倒入洗净的绿豆芽快速翻炒，倒入适量的陈醋，撒上盐和味精，翻炒均匀，然后出锅装盘。
2.锅中热油炒姜，倒入洗净的绿豆芽；快速加入醋(保持菜肴酥脆)；翻炒3分钟左右，加入红辣椒丝；根据个人接受程度加入适量油浸辣椒调料，翻炒均匀，加盐、糖、鸡粉调味。
