1.将乌梅用清水洗净。锅中倒入清水，将乌梅放入锅中。加入冰糖，大火烧开转小火，慢煮至乌梅肉融化，汤变成深棕色，再放凉。
2.酸梅汤是传统的夏季饮品，其原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。特别是正宗的酸梅汤，一定要用冰糖熬制。梅子和山楂可以去油去腻，开胃健脾，梅子汤口感好，防止饮用者摄入过多糖分。
