酸菜五花肉粉条的做法

酸菜五花肉粉条的做法

酸菜五花肉粉丝的做法

1.买回来的酸菜反复冲洗，拧干水分，五花肉切片，葱姜切碎，宽粉丝提前用温水泡软。

2.炒锅加适量油，爆香花椒、八角、香叶，捞出炸糊扔掉，爆香葱姜，酸菜翻炒加适量水。

3.加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油。时间可以更长。酸菜不怕炖，时间越长越入味。

4.加入泡好的粉丝，大火煮开，小火炖10分钟左右，直到粉丝熟了。注意观察，不要炖汤。炖出来的粉条会粘在一起或者断了，就不好吃了。加盐和酱油调味。