1.猪蹄洗净，剁碎。
2.锅中放入适量的水，煮50分钟左右。
4.用大蒜、姜、小米辣和酸梅捏成枚乘酱备用。
5.热锅放油，放入姜、蒜、小米，再放入猪蹄。
6.加入梅蓉和1勺酱油。
7、料酒1勺，酱油几滴，用适量水淀粉翻炒。
8.盖上盖子小火炖5分钟左右，就可以出锅了。
