腌酸辣白菜的做法

酸辣卷心菜的腌制方法

1.大白菜洗净，纵向切成四等份，用盐腌制。腌制时，最好用盐擦拭每一片叶子，不仅是外面，里面也要。

2.将苹果和雪梨去皮，切成块状，放入料理机中。将蒜叶、蒜头、干辣椒、生姜放入料理机，开机，糊好。

4.戴上橡胶手套，翻开每一片叶子，把酱汁涂在大白菜叶子上。

5.把包好的大白菜放在一个大的密集盒里，室温放置一天，放冰箱7到10天再吃。