自制酸辣粉丝的做法

自制酸辣粉丝的做法

自制酸辣粉丝的做法

1.红薯粉提前泡2个小时，把洗好的酸豆角用刀切成丁，豆腐干用刀切成丁，热锅里放油，把切好的酸豆角炒一会儿，然后关火。

2.另一口锅加少许油炒花生备用，再另一口锅炒花椒，放入葱姜丝，放入豆瓣酱，小火炒出红油和香味，加适量水，烧开后倒入砂锅。

3.最后倒入绿豆芽，加入浸泡洗净的红薯粉，大火烧开，转小火炖。待红薯粉变软，倒入豆干丁，继续大火煮开，加盐和鸡精调味。