酸白菜做法
酸白菜做法
1.材料:魔芋250克、大白菜150克。
2.调料:泡椒5克，葱5克，姜5克，酱油5克，味精5克，料酒5克，蒜3克，豆瓣10克，盐1克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉5克。
3.将姜和蒜切成片。
4.将红辣椒和洋葱浸泡后切丝。
5.将淀粉与水混合形成水淀粉备用。
6.将酸菜切成2厘米长的段。
7.将魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条状，放入开水汤锅中，焯水后捞起。
8.炒锅放火上，倒油烧热。加入姜、葱、蒜、泡好的红辣椒、酸菜、豆瓣，翻炒至香红。
9.倒入20ml素汤，加入魔芋、烹饪材料，煮熟调味，勾芡收汁，出锅即可。
