正宗酸汤肥牛的做法

正宗酸汤肥牛的做法

正宗酸汤肥牛的做法

1.切酸菜，切野辣椒，切姜，切泡椒，切葱，切葱，切蒜，切姜。

2.锅内热油，放入花椒、酸菜、泡椒、腌姜、野辣椒，翻炒至香，煎时加入料酒，用胡椒粉调味，将水倒入锅中烧开。

3.另取一锅，煮熟捞出肥牛，将肥牛飞越水面放入酸汤中，加盐、味精调味，煮一会，关火，放入碗中，放入葱花。