简单家庭酸辣粉的做法
简单家庭酸辣粉法
1.红薯粉丝用冷水泡软。锅中加入适量水，烧开，加入适量红薯粉，煮5分钟左右，过凉后捞出沥干。将酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料放入碗中。加入煮好的粉条，拌匀，倒入热水，一碗美味的酸辣粉就做好了。
1.将10克黑木耳用适量温水泡透，然后洗净，倒入锅中，用清水加热至沸腾，与黑木耳一起焯一下
3.5分钟，捞出过冷水，沥干。将红薯粉丝用黑木耳的开水焯熟，捞出沥干，加入香油，搅拌放松，以免粘在一起。黑木耳撕成小块，香菜洗净切段；青红椒，去蒂去籽，洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压)。将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒切丝、蒜泥倒入大碗中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油，搅拌均匀，撒上葱花。
