肉丸子汤的制作方法
丸子汤的制作方法
1.将牛肉洗净，切成块。将洋葱和肉一起去皮，用绞刀绞两下，再用刀将肉剁碎，放入盆中，加入盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋，用木棒搅拌，加入50g水，倒入搅拌成糊状。
2.取一个汤锅，加入开水，用手将肉捏成丸子放入开水锅中，一共捏出40个。丸子打开后浮起来，撇去原汤，冷水洗去丸子浮沫，土豆、胡萝卜、葱去皮洗净，切成小方块。
3.锅里放鸡油，烧至五成热，放入土豆、胡萝卜、洋葱，放入香叶、香桃、辣椒，素菜半炒半炖，放入鸡汤、肉丸、豌豆、味精、盐，上火烧开，倒入汤盆，取出香桃、辣椒、香叶，和
