酸菜包子的做法

酸菜包子的做法

酸菜的做法

1.将面团材料揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵60分钟。

2.酸菜洗净，挤出多余水分，切碎，洋葱切碎。

3.在肉馅中加入酱油、盐、姜粉、五香粉、1汤匙水，搅拌至凝胶状，加入酸菜和葱，拌匀。如果馅料干了，加入适量的水，最后加入植物油拌匀。

4.将准备好的面条分成12份，取一个小球，擀成薄面团，裹上适量馅料，捏紧收口。

5.在蒸汽幕上涂上油，防止粘连。把馒头放在蒸帘上，盖上锅盖，放松20分钟左右。冷水大火蒸，煮开后蒸15分钟，煮3分钟后取出馒头。