酸菜鱼片的做法
酸菜鱼片的做法
1.取一块加工好的鱼，切成薄片。
2.将鱼片用清水冲洗两到三次。
3.加入料酒、酱油、生粉、白胡椒粉、蛋清，再加入食用油，反复抓匀静置20分钟。
4.切酸菜。
5.将葱、姜和蒜切碎，干辣椒切段。
6.锅里烧热油，爆香胡椒。
7.加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
8.加入酸菜翻炒两三分钟左右，炒出酸菜的味道。
9.加入一碗水煮沸。
10.烧开后，不翻面加入腌制好的鱼片，煮三到五分钟。
一个
1.加入葱花即可食用。
一个
2.另起锅热油，放入干辣椒和白芝麻，炒出香味。
一个
3.将炒好的辣椒倒入鱼汤盘中。
