糯米酒的酿制方法

一种糯米酒的酿造方法

1.材料:糯米200克，水500克，白糖100克，酒曲粉10克。

2.糯米洗净，蒸熟，放凉待用。

4.放在阴凉处，密封发酵一个月。

5、糯米酒一般指米酒、米酒，又称酿酒、甜酒。以前叫“苗”。用糯米制成，是汉族传统特色酒。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。北方酿造的酒一般称为“米酒”或“甜酒”。用酒酵母(一种特殊的微生物酵母)发酵蒸熟的糯米(糯米)制成的一种甜米酒。酿造工艺简单，口感香甜醇厚。酒精含量极低，所以很受人们欢迎。中国有着1000多年用优质粗糯米酿酒的悠久历史。米酒已经成为农民的日常饮料。现代米酒大多是工厂生产的。