1.砂锅，卷心菜，猪肉丸。做法:将瘦猪肉剁成泥，肥猪肉切丁，放入碗中，加入蛋清和精盐，搅拌均匀；白菜叶洗净，切成小块；葱、姜切成细丝备用；将花椒放入碗中，加入适量水泡成花椒水备用；香菜洗净，切成段。
2.将锅放在大火上，倒入清水，烧开。将猪肉馅做成4个大丸子，放入锅中。煮熟后沥干水分。砂锅洗净，放入白菜块，4个大球，放入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，放入不加主料的清汤，大火烧开，撇去浮沫；小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜，加味精。
