年夜饭---香菇油菜做法

年夜饭---香菇油菜做法

年夜饭——蘑菇和油菜的做法

1.材料:香菇5朵，油菜9颗，大蒜3瓣，花生油15g，白糖1勺，鸡肉1勺，蚝油1勺，淀粉少许，盐适量。

2.开始把洗干净的香菇换成花刀，先在香菇中间换一刀，再横切成十字形状。给所有蘑菇换刀后。

3.锅中倒入适量的水，加入少许盐和几滴油。大火烧开后，放入油菜焯水。油菜断了变色了就可以捞出来沥干。

4.大蒜去皮后，用刀剁碎，剩下的蘑菇剁碎。

5.锅热后倒入花生油加热，先放入大蒜爆香，再放入香菇，快速翻炒片刻。

6.此时加入香菇，继续大火翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀。

7.加入少许水淀粉，使汁液变稠，关火。

8.把泡好的油菜籽剪去叶子，放在有油菜籽头的盘子里，把准备好的蘑菇放在上面。