米酒可以做什么吃啊
米酒可以做什么吃？
1.米酒汤圆:米酒汤圆:以优质白糯米为原料，经水浸泡、研磨后加工成糯米粉，再磨成小汤圆备用。将上述白糯米蒸熟后，按一定比例与酵母混合，几天后便制得香味浓郁、甜糯可口的米酒。将水烧开成小圆，至浮于水面，再加入米酒、白糖、蛋糊，搅拌均匀勾芡，放入碗中，撒上桂花。
2、米酒银耳:主料银耳干25g。辅料糯米酒100克，白糖400克。烹饪方法:将银耳用温水浸泡，去除黑根，洗净沉淀物，再用开水浸泡使其慢慢膨胀，用开水浸泡，捞出放入盆中，加入开水和糖，笼蒸。走的时候把蒸好的银耳倒入锅中，加入糯米酒煮沸，调好甜度，放入碗中。这汤又浓又甜又有营养。
3.樱桃米酒:新鲜樱桃250克，米酒75克，新鲜豌豆10克，白糖200克，桂花0.5克。烹饪方法:将樱桃洗净，去柄，用牙签去核，保持形状。用米酒筷子搅一下。将豌豆放入沸水中焯一下，放入冷水中冷却，沥干水分。将炒锅放在火上，舀入600g清水，在米酒中搅拌均匀，加入白糖、樱桃、豌豆、桂花，烧开，撇去面汤上的浮沫，离火，倒入汤碗中。关键技术:要甜，要加点盐，但要加一点盐才能鲜，那就甜而不腻了。煮沸后撇去浮沫，汁液清澈见底。
