瘦肉要怎么保存

瘦肉要怎么保存

瘦肉怎么保存？

1.用浸过醋的湿布把鲜肉包起来，就可以吃肉，保鲜一天一夜。

2.把鲜肉煮熟，趁热放在猪油里，可以保存很久。

3.把鲜肉切成块

宽约6.5厘米的块，在肉表面涂上一层蜂蜜，用线串起来挂在通风处，可以保存一段时间。

4.将鲜肉切块放入锅中去油，可短时间保存。

5.将鲜肉用醋水溶液浸泡1小时，取出后放入干净的容器中。在室温下可以保鲜两天。

瘦肉要不要焯水

瘦肉不要焯水，因为切成肉块直接用来煎会很好吃。热烫会使肉块太老，不够新鲜。买猪肉后要洗干净。先别切。在盐水里泡一会儿，大概五分钟。这样可以去除猪肉里的一些脏东西，吃起来更干净更健康。

炒肉片时可以放料酒吗?

炒肉片的时候可以用料酒。料酒可以调味，同时去腥。把它从锅里拿出来。料酒含有大量酒精。酒精具有挥发性，加热会加速酒精的挥发。烹饪时会去除鱼腥味，提高食物的新鲜度。所以做菜的时候料酒是最好的。