蒸鹅蛋糕时放水吗
蒸的时候在鹅饼上加水吗？
1.水应该被排掉。
2.材料:鹅蛋200克、白糖65克、面粉80克、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。
3.鹅蛋一次性加入全部白糖，用50度左右的温水垫一下。
4.直到蛋液变白变稠，体积明显膨胀，抬起蛋头，滴下的蛋液不会马上消失。
5.用猪油刷碗。装修的时候，在碗底放枸杞和葡萄干。
6.将面粉筛入打好的蛋液中，翻炒至无干粉，搅拌均匀。
7.将它们放入容器中，直到九分钟满。
8.锅里的水烧开后，放在锅里蒸。因为容器的大小和厚度不同，时间由你决定。看到蛋糕明显涨起来，就用牙签捅出来。如果牙签上没有湿面糊，就是熟了。
9.倒过来上桌。
