李先生牛肉面加州鸡的做法
牛肉面,李先生,加州鸡
1.材料:加州核桃50g,去骨鸡肉300g,黄红青椒1/4个,淀粉1杯,鸡蛋1/2个,蒜,姜,食用油,一些调料:辣椒粉,2汤匙,酱油,3汤匙,食用油,2汤匙,料酒,4汤匙。
2.将鸡肉剁碎,加入蒜、姜、盐和胡椒,搅拌至基本入味。
3.将鸡肉按顺序放入鸡蛋中,均匀蘸上淀粉,用食用油煎两次。将加州核桃稍微煎一下,放在一边准备。
4.葱、蒜切末,青椒切块。
5.锅里放食用油,炒洋葱和大蒜,然后加入辣椒粉,做成辣椒油。
6.在准备好的辣椒油中放入酱油、糖、料酒和水,一起煮开。这是这道菜的调味汁。
7.调料汁烧开后,放入炸鸡和加州核桃,再放入青椒,搅拌均匀,稍微搅拌。