小白菜猪肉馅煎饼的做法
白菜猪肉馅煎饼的制作方法
1.食材:瘦肉适量、大白菜适量、面粉150g、温水80 - 90g、盐酱油适量、淀粉料酒适量、油适量、五香粉适量。
2.把肉切成小块，或者肉末。切好后加入适量的盐、淀粉、酱油、料酒、五香粉和油，拌匀，然后将白菜剁碎，拌入肉丁中，待用，腌制入味！
3.在面粉中加入少许盐，慢慢倒入温水中(温度微热)，用筷子搅拌成面粉絮，然后揉成光滑的面团，以柔软不沾手为准。(如果面团太干，结块，加入适量的水；否则，如果面团太湿，加入面粉。面粉的吸水性不同，每个人都可以服用。)然后盖上湿纱布或者直接用大碗扣住让面团松弛30分钟以上。
4、面点:碗中取两勺面粉和适量盐，锅中放两勺左右油加热，然后将热油倒入碗中，用筷子快速搅拌。糕点做好了！
5.把切好的面团擀开，涂上面皮和拌好的白菜肉，卷起来松弛10分钟，然后擀成煎饼，尽量薄一点，不然容易外焦里嫩！
6.锅里加少许油，放入薄面饼，煎至两面皮变黄变脆！
