1.酸菜鱼一般是用草鱼、鲤鱼、黑鱼做的。
2.草鱼体型较大，富含不饱和脂肪酸。它是一种滋补产品，具有抗衰老的作用。鲤鱼肉富有弹性，含有优质的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，能养胃、利尿、消肿。黑鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，能祛瘀生新，滋补调养。
