家常鱼子酱的烹饪方法
家常鱼子酱的烹饪方法
1.选择新鲜的鱼子去掉上面的筋膜，然后放在一边备用。
2.将姜和葱分别切成葱花和姜末，备用。
3.将清水倒入锅中。水烧开后，将鱼子放入锅中开始煮。做饭的时候，不要捣烂。你可以把它包起来，煮好后拿出来晾凉。
4.用手或筷子将煮熟的鱼子捣碎，然后放在一边备用。
5.往锅里倒食用油。油热后，将葱花和姜末放入锅中翻炒。炒好后倒入豆瓣酱继续翻炒。然后把鱼子倒进锅里，开始翻炒。当所有的酱料都裹上酱料，就ok了。
6.这样的鱼子酱可以在我们平时做生菜或者豆腐的时候加入。非常好吃。
