挑选红酒的几个小技巧
挑选红酒的几个小技巧
1.看看瓶盖。对于很多菜鸟来说，还是用软木塞当酒的瓶盖比较好。但其实同样的价格，还是选择这种铁螺帽比较好。因为它可以保持葡萄酒的新鲜，防止葡萄酒被软木塞上的细菌腐败。
2.看标签上的标注。也许你会看到“Grand cru”这个词，意思是生产葡萄酒的酒庄是当地最好的。还有“Grand vin”，酒厂称之为最好的酒。“Premier cru”是不如“Grand cru”的酒庄，但品质也很高。最高级别被称为“grand cru classé”，表明这是官方注册的顶级酒庄的永久财产。
3、看条形码，在超市选择红酒还是要注意酒上的条形码，这也是个谜。条形码的数量有助于我们在一些非正规超市找到浑水摸鱼的国产酒。通过条形码，我们可以知道那些进口葡萄酒来自哪个国家。
4.观察酒体的颜色。葡萄酒的颜色不自然吗？通常情况下，葡萄酒的颜色是宝石红色，或浅金色，粉红色和其他清晰的自然葡萄酒的颜色。酒体变坏后，会有浑浊的感觉。如果颜色不自然，会有勾兑的嫌疑。葡萄酒中是否有不为人知的悬浮物？如果是瓶底有点沉淀，那就是正常的晶体。酒瓶底部会有凹凸，也就是酒直立时，会储存沉淀下来的酒糟。酒需要存放的时间越长，凹凸越深。所以一般来说，因为好酒需要保存很久，所以瓶底凹凸比较深，但是瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
5.看着又干又甜。酒标上往往有干、半干、半甜、甜葡萄酒，主要指葡萄酒中的糖分含量。国内市场上能看到的酒大多是干葡萄酒。这类酒含糖量和酸度都比较低，适合搭配当地的美食饮用。对于初接触葡萄酒的消费者来说，半干半甜葡萄酒因为口感醇厚，更容易接受。对于甜酒(含糖量和甜度较高)，可以搭配甜品饮用，更受女性消费者欢迎。但由于其含糖量较高，应适量饮用。
