梅花肉挑选技巧

梅花肉挑选技巧

梅花肉的选择技巧

1.新鲜健康的猪肉，瘦肉颜色鲜红，呈红色或粉红色。如果是暗红色，那就是劣质；部分脂肪呈白色或乳白色，质地较硬。猪肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有斑点。

2.拿起猪肉，在你的鼻子附近闻闻。气味是鲜猪肉，略带腥味。一旦有其他气味或异味，就不要买了。很容易成为坏肉。

3.用手指压猪肉。猪肉应该有弹性。用力一按，猪肉能很快恢复原状。如果它变软了，肉质会更差。用手摸猪肉表面，表面稍干或微湿不粘。手一粘，就不是新鲜猪肉了。