豆角长期保鲜方法

豆类的长期保存方法

1.去掉新鲜豆子的两端，冲洗干净。在采摘豆子的过程中，如果能把豆子上的筋撕掉，尽量撕掉，防止筋在保存过程中纤维化。为了便于热烫和保存，新鲜的豆子也可以切成大小均匀的长段。

2.根据豆子的量烧一大锅开水。水量一定要够。烧水的时候也可以加入适量的盐或者少许食用油，可以更好的保护鲜豆中的绿色素。

4.将适量的新鲜豆子放入沸水中，立即关火，翻几下，立即将豆子捞出，放入冰水中，浸泡至豆子凉透。

5.取出凉透的豆子，擦干表面的水分，装入保鲜塑料袋中。每个塑料袋只够吃一顿饭。装好后尽量把塑料袋里的空气体挤出来。如果有家用气泵抽真空就更好了。

6.把保鲜塑料袋的口扣好，放进冰箱的冷冻室开始冷冻。