鲜鱼怎么做好吃啊

鲜鱼怎么做好吃啊

鲜鱼怎么做才好吃？

1.先把鱼处理一下。洗净杀好的鱼。草鱼要大力洗净鱼肚子里的黑膜，剁掉鱼鳍，切掉鱼头。

2.靠近鱼刺，放下鱼身的肉块。

3.将鱼皮朝下放在切片下面，斜切成约0.5厘米厚的鱼片，将鱼排切成约5厘米长的块，鱼头对半切开。鱼排可以挂汤，也可以和另一种鱼汤一起煮。

4.用1茶匙料酒、淀粉、鸡蛋清和适量盐抓住鱼片，腌制15分钟。