1.材料:鱼头、柠檬、姜、大葱、花生油、盐、清蒸鱼、料酒。
2.鱼头洗净，换花刀备用。
4.准备一道菜，放入洗净的鱼头中，倒入适量花生油、1勺料酒、盐、姜丝、葱丝，腌制20分钟。
5.腌制好后放入水中蒸15分钟，取出，倒出蒸好的鱼汁，捞出姜丝、葱丝、柠檬片。
6.加入新鲜的姜丝、洋葱和柠檬片。
7.淋上适量蒸鱼酱油，然后将热油均匀浇在鱼身上，最后挤几滴柠檬汁即可食用。
