东北咸茄子的做法

东北盐渍茄子的做法

1.需要提前准备的材料有:茄子、大蒜、盐。

2.茄子洗净，放在抽屉里蒸5分钟左右，视茄子大小而定。

4.大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦干水分。

5.以前蒜泥放在蒜泥缸里，现在家里都没有了。首先用蒜夹将蒜瓣碾碎，根据个人口味加入适量的盐。

6.用平顶擀面杖把蒜末捣成泥。

7.蒜泥是这样的。

8.茄子从中间切，两边不要切。

9.用蒜泥包起来。如果你做了很多，你可以把它放在一个容器里。每一层，在茄子上撒点盐面，然后放冰箱冷藏，可以保持一个冬天不变质。这样，独具特色的东北茄子咸菜就做好了。