寿司里面的配料有哪些
寿司里的食材是什么?
1.寿司常用的主要原料是寿司米(优质粳米),特点是色泽洁白,颗粒圆润。用它煮出来的米饭不仅有弹性,有嚼劲,而且有粘性。寿司裹皮所用的原料有优质的海苔或紫菜、海带、鸡蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。寿司的馅料丰富多彩,最能体现寿司的特色。馅料选用海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令新鲜蔬菜,如蘑菇、黄瓜、生菜等。
2.正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种口味。所以吃寿司的时候要根据寿司的种类来搭配调料。比如吃卷寿司的时候,因为有生鱼片,鲜虾等。在馅料上,需要蘸上浓稠的酱油,涂上适量的青芥末;吃手握寿司时,最好不要蘸酱油,这样才能尝到它的原味。寿司除了浓酱油和青芥末,还有一种更重要的调料,醋姜。吃寿司的时候,加一片醋姜,不仅有助于调味,还能让寿司更加新鲜美味。