龙井茶简介

龙井茶简介

龙井茶介绍

1.龙井茶是浙江省的特产，是中国国家地理的品牌产品。特级龙井茶外形扁平、光滑、挺拔，色泽翠绿有光泽，香气清高，滋味鲜甜，叶底嫩滑。2001年，国家质检总局正式批准“龙井茶”为原产地保护产品。

2.龙井茶以其色泽翠绿、外形美观、味道香醇而闻名于世。其独特的“淡而远”和“香而清”的绝世外观和非凡品质，在众多茶叶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。

3.龙井茶采摘有三个特点:一大早，二嫩，三勤。茶农常说:“茶是一小时的草。提前三天采摘，是个宝。晚摘三天就变成草了。”龙井茶也因其嫩采摘而闻名，新鲜茶叶的嫩均匀性构成了其质量的基础。勤快是指分批采摘大作物和小作物，全年采摘30批左右。

4.炒制龙井茶的传统方法有十种:抛、抖、拍、搅、舔、抛、抓、推、扣、压。不同种类的茶有不同的炒制方法。由于产地生态条件和炒制工艺的差异，西湖龙井茶分为狮、龙、云、虎、梅五大类。

5.特级龙井茶色泽扁滑、挺拔、翠绿有光泽，香气清新高，滋味鲜甜，叶底嫩滑如花。