家庭晒罗非鱼干方法
一种家庭干燥罗非鱼干燥方法
1.新鲜罗非鱼去鳞去腮，切肚肠，洗肚腔。
2.将清洗干净的罗非鱼用适量的盐擦在身体内外空腔和鳃上。
3.加入一些柠檬，荞麦，洋葱，姜，辣椒，一些清酒和八角粉。将香味好的罗非鱼放入盆罐中，肉朝上，鱼皮朝下，一层一层的放好。每隔两到三层撒些盐，用竹片盖好，用石头干腌一夜。
4.晒干:充分吸盐的罗非鱼排在晒鱼帘上。鱼皮一面朝上，晾1 ~ 2小时后，翻成肉面朝上。晾至中午时，将鱼放在室内或掀起两端竹帘盖住鱼身，晾至下午3 ~ 4时，再用弱阳光晒干。经过3天的日晒，当鱼肚和鱼鳃挤不出水时，就是干的。
