最简单的清蒸草鱼做法
蒸草鱼最简单的方法。
1.去除内脏、鳞、腮、鱼线，在鱼身两侧做十字刀，将姜片、葱段塞入鱼肚。在碗中加入两勺料酒、一勺酱油、一勺陈醋和一勺蚝油，搅拌均匀。将准备好的酱料抹在鱼上，将鱼放入锅中蒸15分钟后取出，将食材均匀撒上，将蒸好的鱼淋上酱油。
2.或者将鱼去鳞，挖肚开膛，清洗干净。鱼鳞一定要清洗干净，否则会影响口感和味道。在鱼的两边各切一个斜刀切，用少许盐和料酒腌制十分钟左右，鱼盘中放葱段，放鱼，鱼身放葱姜，蒸锅放水(电饭锅也可以)，水烧开，鱼放进去蒸十分钟左右，取出蒸好的鱼，把鱼盘中的汤倒出，去掉葱姜，淋上蒸好的鱼酱油；把葱丝和红辣椒放在鱼上吃。
