1.冷鸡的做法也很简单。将鸡洗净，放入冷水锅中，放入葱段和姜片，倒入料酒，大火烧开，转小火煮10分钟左右。时间不能太长，以免鸡肉煮的太老。然后取出剁成小块，加入红油、酱油、醋、盐等辅料，搅拌均匀后食用。
2.鸡肉是日常生活中经常吃的一种肉。它不仅适合热炒、炖汤，也非常适合凉菜、凉拌，其中以凉拌鸡最为著名。凉拌鸡，起源于四川，是用煮熟的鸡肉加多种辅料做成的一道菜。味道清凉爽口，非常适合夏天吃。
