1.用高压锅煮排骨15分钟左右，普通锅半小时以上。
2.烹饪前用清水浸泡10分钟左右，再用放血水浸泡，然后用热水冲洗干净。肋骨几乎是干净的。锅里放水，放葱、姜、蒜、盐，放点酱油上色，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分钟左右，喜欢的嚼20分钟左右。出锅前，用筷子把瘦肉扎好，轻轻松松的扎进去就行了。
