1.在火上煮大约需要三到五分钟。四五个中等水平的用普通锅煮的话,要十五到二十分钟。用猛火煮开后改文火,但最好中途用筷子扎一下。
2.土豆要用文火煮,才能均匀软烂。如果用急火煮,表层会软烂甚至开裂。里面真的是生的,这是煮土豆的小技巧中至关重要的一点。