1.香椿沙拉需要煮2-3分钟。
2.锅中烧开后加入香椿，需煮2-3分钟，至熟色变绿。取出用清水洗净。挤出水分，加入凉拌菜的配料。开水中可加入一勺盐和少量食用油，可使香椿的颜色更绿。如果一次煮太多，可以煮一会儿，煮的时间不要太长。时间太长的话，香椿的气味会扩散的更多，吃起来就没那么香了。
