大闸蟹三种保存方法
大闸蟹的三种保鲜方法
1.把大闸蟹放在冰箱里。用大闸蟹绑住大闸蟹的脚——减少体力消耗，然后放入冰箱冷冻室，盖上湿毛巾，保存七天以上。
2.塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。把大闸蟹放进去——不能叠；然后加水到大闸蟹的一半高度——主要是保持湿润。不能全埋了，因为不太可能会有增氧设备。如果水太深，螃蟹会缺氧而死。没有必要盖住盆/桶。每天检查大闸蟹，及时吃掉生命力不足的大闸蟹。用这种方法，阳澄湖的大闸蟹在温度不高的情况下可以保鲜5天以上。
3.临时池塘保存大闸蟹。如果购买的大闸蟹数量三五天吃不完，就不能用上述方法储存。最好的方法是把你的浴缸作为临时池塘，让大闸蟹先享用。因为浴缸的壁是光滑的，大闸蟹是逃不掉的。然后，将大闸蟹轻轻倒入浴缸，注满水，直到大闸蟹刚好被掩埋。如果大闸蟹站起来，可以在水面呼吸。根据存放时间和数量，加入少量小鱼小虾。一般阳澄湖大闸蟹用这种方法贮藏7天以上，品质好的大闸蟹贮藏成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，生命力不足的及时食用。
