菜干晒制方法
干菜的干燥方法
1.莴笋干的制作工艺:准备莴笋、根、叶，去皮。将干净的生菜切成约2mm厚的片。生菜加盐，拌匀，腌制过夜。第二天放在太阳下晒，三四天就好了。晾干后装入密封袋，放入冰箱冷冻室。吃的时候用清水洗净。
2.黄瓜干的制作工艺:黄瓜不用去皮，只需去刺、洗净、沥干即可。将干净的黄瓜对半切开，去掉黄瓜的果肉，然后将成品黄瓜对半切成小块，撒上适量的盐，揉匀。放置一夜，这样黄瓜就可以浸泡在水里了。第二天把泡好的黄瓜拿出来，放在太阳下晒两天。把晾了两天的干黄瓜放在保鲜袋里，放入冰箱冷藏。适量吃就好。
3.空干白菜制作流程:白菜洗净空沥干水分。在沸水中焯很长时间。取出冷水，放凉。挤水。一两天晴天。在阳光下晒干后，密封并储存在塑料袋中。
