茶叶口感怎么判断

茶叶口感怎么判断

如何判断茶的味道

1.茶性:是指茶汤入口后对其味道的刺激。包括风味和苦味，常被形容为“强中有弱”。

2.茶叶品质:指茶汤入口后在口中的饱满程度。包括顺滑度、甜度、甜度、背景、耐泡性，常用“厚薄”和“轻重”来表示。

3.香气:鲜叶在制作过程中产生，主要来自茶叶中的游离儿茶素。在口腔中，上颚、舌头、舌下、脸颊和喉咙的感觉很明显。

4.苦和涩:苦是一种味道，涩是一种感觉。苦味是茶叶中的茶碱产生的，涩味是口腔中娇嫩组织收敛的表现。

5.甜味:指苦味在口中转化后产生甜味的过程。