新鲜春笋的保存方法晒干

新鲜的竹笋被保存在太阳下晒干。

1.剥竹笋。把买来的竹笋去皮。削皮必须从竹笋的尖端开始。用手指把尖端剪成两半，食指和拇指各夹一半，依次把竹笋向四周剥皮。

2.加盐搅拌。竹笋去皮后，将每根竹笋切成同样大小。将竹笋放入大锅中，加盐，搅拌均匀，密封储存过夜。

4.储存在阳光下。把竹笋从锅里拿出来，均匀地放在有阳光的地方，摊开，在太阳下暴晒五天，完全晾干，然后密封保存。