猪蹄排骨怎么做好喝又简单

如何让猪蹄排骨好吃又好喝

1.准备食材:猪蹄(切成小块)和排骨放入锅内冷水中，加入少量料酒和水。捞出后，将表面的血沫洗净备用；洋葱切大段，姜切片。

2.锅烧热，倒油，放入冰糖，小火翻炒焦糖色，再翻炒猪蹄、排骨上色。

1.5勺陈醋，1勺酱油，2勺豆瓣酱，1勺)不要急着开大火；加入调料后，小火翻炒调料。

4.加开水，开水，开水！重要的事情说三遍，一定要加开水，可以再加一些，一次加够，盖上盖子，中火焖45分钟到1小时左右。

5.根据自己的火情，猪蹄可以软烂。最后大火收汁。建议不要收的太干，这样味道更浓。