冰冻猪蹄怎么做好吃又简单
如何让冻猪蹄好吃又轻松？
1.原料:猪蹄(前蹄)2只，猪皮两张，大馅包一个，葱、姜、酱油、盐。
2.大料包:草果1个，肉豆蔻1个，甘草少许，茴香和花椒少许，八角2个，桂皮一块，用纱布包着的陈皮一块。或者放入专用的一次性材料袋或调料盒中(超市有专门销售)。
3.步骤:猪蹄剁碎，猪皮切两次，先焯水。然后换水，加大包，少许葱姜片，少许酱油烧开。小火煮3小时至猪蹄软烂。去除猪蹄和猪皮，过滤汤汁。给保鲜盒盖上一层保鲜膜。猪蹄稍凉后，去骨，皮肉切丝，放入保鲜盒中。将过滤后的汤倒入其中。放凉后放入冰箱冷藏3-4小时(隔夜更好)。冻好的猪蹄冷冻，去掉上面的一层油。切成块，加入醋、生抽、青蒜、香菜、香油，拌匀。
