1.先将虾去虾线后洗净，加入适量盐和料酒，拌匀腌制十分钟。
2.然后准备配菜，青红椒，蒜，土豆，小葱，芹菜，秋葵，备用。
4.将秋葵切段，蘸面粉，与土豆、芹菜炒熟，捞出，控油备用。
5.然后锅里留底油，放入花椒和干辣椒，炒香。
6.然后倒入青红椒，葱蒜，一勺豆瓣酱，炒出红油。
7.最后倒入炒好的土豆和大虾，加盐、鸡粉、孜然粉翻炒均匀，撒上葱花和白芝麻，即可食用。麻辣干锅做好了。
