腊鱼的腌制方法

腊鱼的腌制方法

1.鲅鱼中间部分洗净，去黑膜，用开水烫一下，沥干。

2.锅里放盐和花椒粉，小火翻炒，炒出香味关火。将鱼放入锅中，抹上盐和胡椒粉。

4.腌好后，一端用刀开一个小口，用绳子串起来。

5.在阳台上晒一两天，移到阴凉通风处，风干一周左右，就可以吃了。