干茄子晒制方法

一种茄子干的干燥方法

1.先准备好新鲜的茄子，有土就清洗干净。同时看天气预报，选择连续几天的晴天。

2.下一步是切茄子。将茄子切成条或片。不要切得太厚或太薄。只有条状食指那么粗。0.5cm厚的片状就可以了。

4.看起来八成干。也可以完全干透。因为茄子的水分很多，所以晒的时候一定要注意经常翻面，不然容易长长毛。

5.如果你喜欢多吃茄子肉，那就干到八成。如果想要更紧实的口感，那就彻底晾干，保存好。八成干或者天气不好的时候，就不能继续晒了。只需放入盆中，加入比平时多3倍的盐，抓匀，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻即可。