陕西芸豆干的晒制方法
陕西干芸豆的干燥方法
1.准备好新鲜的芸豆、食用盐和水。
2.买些新鲜的，挑挑看。不要太粗太细的，要比较适中的，最新鲜最嫩。把它放在清水中，加入适量的盐，可以去除农药残留、细菌等。，泡20分钟，取出，沥干水分，去老筋。
3.锅中倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐和半勺食用油，倒入处理好的芸豆，烧开继续煮1分钟，捞出沥干。芸豆焯水时，加盐和食用油可以保持色泽翠绿，不易变质。
4.将煮熟的芸豆放在簸箕上，或干净的铁丝网上。一定要透气，不然容易变质。晒干芸豆在太阳下晒三天，直到颜色变黑。
5.将干芸豆包装在干净的袋子中，储存在阴凉通风处。
