家庭晒带鱼干方法
一种家庭干燥鱼干的方法
1.首先选择一个好的打谷场，最好是周围没有医院的环境，四周全是玻璃窗，这样可以增加阳光照射。是有机塑料屋顶的塑料棚，无毒；而且房子要配大功率的排气扇和紫外线杀菌灯。其目的是保证产品的安全性。
2.在烘干台上烘干鱼干。露台是由钢丝网制成的。网眼直径2mm，网眼太大，鱼干容易留痕；网眼太小，不利于通风。干燥时，不同批次的产品应分开并做好标记。晒鱼干的方法是:先从鱼干背面开始晒，鱼干不能重叠或粘在一起，留一点距离，整平。一般背部晾干一小时左右，然后翻过来放到鱼干的开膛处，按照同样的要求晾干两小时左右；翻过来再晒一个小时。如此循环往复，做好相关记录。
3.晚上没有晒干的鱼干，第二天要放在冷库里，放在空气中保存。一般干燥3天左右即可。在烘干过程中，有专业的技术人员进行抽查，每天上午下午都要检查。检查鱼干是否有异味，鱼干的水分含量。打谷场每天下班后要用紫外线消毒1小时。当鱼干的含水量达到40%左右时，就可以包装了。
