茄子干的晒制方法

一种茄子干的干燥方法

1.最好用新鲜的嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圆茄子，更适合晒干茄子干。

2.将选好的嫩茄子去蒂，洗净不去皮，切成条状，撒些细盐拌匀。

4.蒸好的茄子沥干水分，摊开在阳光下暴晒，直到茄子完全干透。波动的时候会发出沙沙的声音。

5.晒干的茄子可以放入塑料袋中，密封后放入冰箱冷冻。