怎么做豆豉香辣猪蹄好吃

怎么把豆豉香辣猪蹄做的好吃？

1.材料:猪蹄1对、芹菜25g、辣椒8个、香葱2根、生姜1片、大蒜5瓣、胡椒粉适量、枸杞10个、食用油20g、辣椒油3/2汤匙、酱油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、香醋3茶匙、精盐1茶匙、白糖1/2汤匙。

2.猪蹄洗净，放入开水中煮2分钟左右。捡起来。生姜洗净，拍松。洋葱和大蒜洗净，切成片。辣椒洗净，芹菜切块。

4.在汤锅里放姜、枸杞、盐。大火煮开后，改小火煮1小时。煮熟后，捞出，将骨头切成小块。

5.锅里放油，烧热，放入芹菜、葱、辣椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄翻炒，放入糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，翻炒均匀。